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Evaluación de gel y cáscara de Aloe vera (Aloe Barbadensis Miller) para obtener productos biotecnológicos

dc.creatorMartínez-Cortinez, Katherine
dc.creatorHernández-Sandoval, María
dc.creatorVargas-Londoño, Santiago
dc.creatorSalcedo-Gila, Jorge
dc.creatorMejía-Lotero, Francia
dc.creatorSerna-Jiménez, Johanna
dc.date2019-07-02
dc.date.accessioned2021-08-31T19:43:48Z
dc.date.available2021-08-31T19:43:48Z
dc.identifierhttps://revistas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/920
dc.identifier10.18634/ugcj.24v.1i.920
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11396/6707
dc.descriptionEl presente trabajo evaluó el gel de Aloe vera en estabilización de β-Galactosidasa. Para esto, se encapsuló la enzima en una matriz de gel de aloe por medio de extrusión; a las cápsulas, se les evaluó la capacidad de retención de la enzima, cuantificando el contenido de proteína liberado por el método de Bradford. Con la cáscara de Aloe se elaboró un sustrato mediante hidrólisis ácida para el crecimiento de microorganismos. Para el proceso se utilizó ácido clorhídrico, mediante una explosión por vapor a 100°C y 15 psi, posteriormente, se basificaron los tratamientos y se adicionaron complementos nutricionales. El resultado de las propuestas fue positivo, lo que demuestra que este puede ser un material promisorio para la encapsulación y para la producción de un medio de cultivo de amplio espectro en microbiología.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad La Gran Colombiaes-ES
dc.relationhttps://revistas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/920/1420
dc.rightsDerechos de autor 2019 UGCienciaes-ES
dc.sourceUGCiencia; Vol. 24 Núm. 1 (2018): UGCiencia; 23-27es-ES
dc.source2346-0814
dc.source1900-0332
dc.subjectAgroindustriaes-ES
dc.subjectbiotecnologíaes-ES
dc.subjectencapsulaciónes-ES
dc.subjectenzimaes-ES
dc.subjectsubproductos.es-ES
dc.titleEvaluación de gel y cáscara de Aloe vera (Aloe Barbadensis Miller) para obtener productos biotecnológicoses-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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