2021-08-312021-08-31http://hdl.handle.net/11396/6669La producción de café es un renglón económico de importancia significativa en Colombia, que cobra cada vez más relevancia por la declaratoria de la UNESCO de “Paisaje Cultural Cafetero Colombiano†, generando oportunidades para el sector productivo, pero también implica nuevos retos asociados a la calidad del café que le permita acceder a los mercados especializados, destacando la dinámica económica creciente de los cafés especiales. Existe una relación entre las prácticas agronómicas – incluyendo el origen y características del suelo - y la respuesta de la bebida en taza  y la perfilación con relación a la expresión de los cafés especiales definidos por la SCAA (Specialty coffee assotiation of America). Por lo anterior, en este proyecto se realizó una clasificación de los suelos de la región de Calarcá (pH, materia orgánica, elementos mayores, clase textural, hierro y aluminio). A partir de análisis multivariado se encontraron dos tipologías de suelo determinados principalmente por el pH, concentración de calcio y los niveles de aluminio del suelo, así como el uso de semisombra, siendo parámetros relevantes para de dicho tipo de café.  Coffee production is an economic sector of significant importance in Colombia, which is becoming increasingly important for the declaration of Unesco “Colombian Coffee Cultural Landscape†generating opportunities for the productive sector, but it also involves new challenges associated with quality Coffee order to gain access to specialized markets, highlighting the growing economic dynamics of specialty coffees. There is a relationship between agronomic practices - including the origin and characteristics of the soil - and the response of the drink cup and profiling relative to the expression of the specialty coffees defined by the SCAA (Specialty Coffee assotiation of America). Therefore, in this project a classification of soils in the region of Calarcá (pH, organic matter, major elements, textural class, iron and aluminum) was performed. From multivariate analysis, two types of soil mainly determined by the pH, concentration of calcium and aluminum levels of soil and the use of partial shade, being relevant to that type of coffee parameters were found.application/pdfDerechos de autor 2015 Revista UGCiencia - Universidad La Gran ColombiaClusterscuppingecotopemultiple correspondanceprofilingSCAA.CataciónClustersCorrespondencias MúltiplesEcotopoPerfilaciónSCAA.info:eu-repo/semantics/article