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    Analysis of spinacia oleracea chlorophyll and quantification of albumin using spectrophotometry

    Análisis de la clorofila de spinacia oleracea y cuantificación de albumina de espagueti utilizando espectrofotometría

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    Publicador

    Universidad La Gran Colombia

    Citación

           
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    TY - GEN T1 - Analysis of spinacia oleracea chlorophyll and quantification of albumin using spectrophotometry T1 - Análisis de la clorofila de spinacia oleracea y cuantificación de albumina de espagueti utilizando espectrofotometría UR - http://hdl.handle.net/11396/6690 PB - Universidad La Gran Colombia AB - ER - @misc{11396_6690, author = {}, title = {Analysis of spinacia oleracea chlorophyll and quantification of albumin using spectrophotometryAnálisis de la clorofila de spinacia oleracea y cuantificación de albumina de espagueti utilizando espectrofotometría}, year = {}, abstract = {}, url = {http://hdl.handle.net/11396/6690} }RT Generic T1 Analysis of spinacia oleracea chlorophyll and quantification of albumin using spectrophotometry T1 Análisis de la clorofila de spinacia oleracea y cuantificación de albumina de espagueti utilizando espectrofotometría LK http://hdl.handle.net/11396/6690 PB Universidad La Gran Colombia AB OL Spanish (121)
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    CiteULike

    Palabras clave

    Absorbance
    albumin
    chlorophyll
    light spectrum
    spectrophotometry
    proteins.
    Absorbancia
    albumina
    Clorofila
    Espectro de luz
    Spinacia oleracea
    Espectrofotometría
    Proteínas
    Metadata
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    Abstract

    Based on pigmentation analysis perceived in objects, which may be explained through physic-chemical analysis, the ultraviolet-visible (UV-VIS) spectrophotometry is realized in this research, in order to analyze the chlorophyll extracted from Spinacia oleracea, leading to interpret and relate the concepts of light spectrum, absorbance and pigments, through preparation and analysis of absorbance curves. In addition, proteins (albumin) extracted from different cost pasta (spaghetti), by using the Lowry method which uses Folin reagent, obtaining experimental evidence, in these cases the relationship of absorbance terms and concentrations of various substances, through Lambert-Beer’s, which is mathematically deduced.
     
    Basándose en el fenómeno de pigmentación que se percibe en los objetos, el cual puede explicarse por análisis fisicoquímicos, en esta investigación se realiza la espectrofotometría ultravioleta-visible (UV-VIS) para analizar la clorofila extraída de la Spinacia oleracea logrando interpretar y relacionar los conceptos de espectro de luz, absorbancia y pigmentos, mediante la elaboración y análisis de curvas de absorbancia. Por otro lado, se logra cuantificar las proteínas (albumina) extraída de pastas comestibles (espagueti) de diferentes costos, haciendo uso del método de Lowry que utiliza el reactivo de Folin, obteniendo de la evidencia experimental en estos casos, la relación de los términos de absorbancia y las concentraciones de diversas sustancias, mediante la ley de Lambert-Beer la cual se deduce matemáticamente.
     
    URI
    http://hdl.handle.net/11396/6690
    Collections
    • Revista UGCiencia [79]
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